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三明治的做法,这是三明治最简单的做法,以后早餐不用出去买,在家简单几步搞定

发布日期:2021-09-14 17:33:13 来源: 编辑: 阅读: 1947

颜值超高的水果三明治,酸甜可口春天必备!

春天是一个适合吃水果三明治的季节——鲜嫩多汁的时令水果被夹在两片松软的日式牛奶面包之间的冰鲜奶油中,一口咬下去,柔软蓬松的面包,新鲜酸甜的水果,光滑质地的奶油一下子在口喷发,让人欲罢不能。

今天烘焙君就来教大家一款国内外非常受欢迎的日式水果三明治的做法,春天阳光正好,出去郊游的时候可以带给闺蜜和小朋友吃哦。

因为是自己吃的,所以烘焙君从吐司粉的选择到水果的挑选都可谓是非常用心了:

吐司粉选用的是进口麦源的日式吐司面包粉,面包绵软的口感就来源于此;水果是草莓、橘子、香蕉和猕猴桃,除了可以提供大量的维生素和其他营养物质以外,颜值也大大提升,整体上呢,可以一句话说明:这可是采用了健康的食材,因此无论是大人还是小孩都可以放心大口吃!

水果三明治

by:良润烘焙

【食材】

新良日式吐司面包粉130g 食用盐2g 白砂糖6g 酵母2g 炼乳10g 淡奶油10g 牛奶80g 黄油10g

三明治食材可以根据自己喜好来好,这里选的是草莓、橘子、香蕉和猕猴桃

【做法】

1/准备食材,将新良日式吐司面包粉,盐,糖,酵母称量一起;

2/加入炼乳,淡奶油,牛奶采用厨师机低速搅拌均匀没有干粉,转快速搅拌面团;

3/面团搅拌大约5分钟形成粗状的面筋膜,加入黄油,转低速搅拌,黄油被面团吸收转快速搅拌;

4/面团搅拌形成较薄的手套膜即可取出,进行一次醒发;

5/面团醒发体积增大1倍,取出面团,将面团搓圆松弛5分钟,然后擀制成牛舌状,上下折叠再次进行松弛5分钟;

6/面团再次擀制牛舌状,从上至下卷起面团,收口朝下放入模具中;

7/放入湿度85%温度35度进行最后的醒发,体积发酵离模具边缘余一指盖上吐司模具进行烤焙;

8/烤箱预热,上下火180度烤焙25分钟即可,出炉凉制常温

9/准备制作水果三明治,将生吐司切片,打发淡奶油,涂抹吐司片中

10/摆放喜爱的水果,涂满淡奶油,放上吐司片,采用保鲜膜包裹紧实,放入冷藏口感效果更好

成品:

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本文标签: 吐司 明治 面团

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