当前位置: 美食的做法资讯网> 美食问答> 白菜炖粉条的家常做法,白菜炖粉条,直接下锅是错的,教你正确做法,上桌汤都能喝完

白菜炖粉条的家常做法,白菜炖粉条,直接下锅是错的,教你正确做法,上桌汤都能喝完

发布日期:2021-09-14 18:57:34 来源: 编辑: 阅读: 3414

说道白菜炖粉条相信大家都不陌生,北方有些地区也称它是大烩菜,将猪肉、粉条、白菜、豆腐等食材放入锅里慢炖,猪肉肥而不腻,蔬菜吸收了肉汁儿,香味浓郁,配着馒头米饭别提有多过瘾了,尤其在寒冷的冬天,吃一锅暖身又暖胃。

白菜炖粉条是一道家常菜,很多人觉得做法特别简单,就是把所有食材倒进锅里炖,其实,做这道菜还是要有一些技巧的,直接下锅就错了,要不然猪肉吃着又腥又腻,白菜软绵绵的,豆腐也容易烂。所以今天就告诉大家正确做法,保证吃完念念不忘。

【白菜炖粉条】

主要食材:白菜 五花肉 红薯粉 老豆腐

第一步,白菜将菜梗部切掉,只用到叶子,然后将白菜手撕下来,这样更容易入味儿,撕好的白菜,咱们放入盆子里面,再给他清洗干净。

第二步,准备一块儿豆腐从中间切开,然后再把它切成小块儿,豆腐里面淋入一个鸡蛋液,然后轻轻将豆腐搅拌均匀,让每一块豆腐都沾上鸡蛋液。

第三步,准备一块儿五花肉,咱们把它切成薄片儿,五花肉可以提前动一下,这样切的时候比较容易一些,准备一把粉条儿,把它剪短一点儿,然后用清水先浸泡上。

第四步,锅里倒一些油,先把五花肉放进去,煸炒一下。把五花肉的肥油煸炒出来,这样吃着菜就不腻了,颜色炒发白之后,加入一些料酒,然后再继续翻炒,把五花肉炒到表皮焦黄,将肉盛出来,装盘儿备用。

第五步,锅里的油不用倒,咱们把豆腐放进去煎一煎,晃动一下锅,让豆腐能够受热均匀,小火慢煎,把豆腐的两面都煎金黄,然后将豆腐盛出来备用。

第六步,锅里留点油,油热后下入白菜,因为白菜水分多,如果不炒的话,白菜吃起来就有些软绵绵,白菜炒软之后就可以关火了。

第七步,接着将白菜放入到砂锅里面,再铺上泡好的粉条,放入豆腐,最后放上五花肉,加入葱姜蒜,八角香叶陈皮,来几颗冰糖,倒入一勺料酒,三勺生抽,一勺酱油,一勺黄豆酱,两小勺食盐,倒入清水,水的量没过菜就可以了,大火煮开,转小火炖15分钟。

第八步,时间到了后撒上白芝麻和葱花,就可以出锅了。

简单好吃的白菜豆腐煲就做好了,天气冷来一锅别提有多美味了,肉片香而不腻,豆腐有嚼头,白菜和粉条吸收了汤汁入味又好吃,配米饭或者馒头特别过瘾,喜欢的朋友赶紧收藏起来。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

本文标签: 白菜 豆腐 粉条

用户评价

评论内容不能为空
相关文章

Copyright © www.szhxnie.com All right reserved. 美食的做法资讯网

备案号: | | 网站地图

本站部分内容来自爱好者及互联网,版权归原作者所有,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。