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凉拌木耳的做法,厨师长分享饭店凉拌木耳的做法,香辣开胃下酒小菜,热菜前来一盘

发布日期:2021-09-14 15:51:41 来源: 编辑: 阅读: 894

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

今天这道菜名开胃木耳,木耳是个好东西众所周知,其营养价值实在是高,主要有益气活血,补缺铁性贫血,滋补美容等功用。

木耳本身的味道也好吃,脆香可人,可搭配多种菜品。

今天分享一道凉拌木耳的家常做法,下酒开胃,清脆爽口。

首先我们准备一下食材:

木耳200克,先用清水泡发。(泡发前可用少量醋盐揉搓,有效去除野生木耳表面附着物)

待泡开后,摘去根部,用手逐个地掰开,清洗干净。

小米椒几个,切成辣椒圈。青线椒几个,切成辣椒圈。喜欢吃辣的朋友就多切上几个,不喜欢吃辣的可以换

大蒜拍扁后,切上几刀,与辣椒圈放在一起。

食材准备好以后,我们把木耳焯一下水,锅内烧水,温水放入木耳,焯水1分钟左右,

焯水的时间久了,木耳吃起来没有脆感。等到木耳焯水至断生后,捞出倒在盆里。

锅内烧油,油热后,倒入大蒜和辣椒圈,快速翻炒,炒出香味。

倒在断生后的木耳上面。加入一勺食盐,一勺白糖,一勺鸡粉调味。再加入辣鲜露,陈醋。

用筷子搅拌均匀后,淋上芝麻香油,

再次颠盆拌匀,就可以装盘了。

好了,这道简单好吃的开胃木耳就做好了。品尝一下吧,保证又鲜又香。

第一美食阿飞,感谢大家观看,欢迎大家关注评论,收藏转发。

本文标签: 木耳 几个 辣椒

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