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粉条包菜的做法,粉条包菜的做法

发布日期:2021-05-12 18:49:46 来源: 编辑: 阅读: 1482
粉条包菜的做法,粉条包菜的做法

粉条包菜的做法

包菜粉条的做法先将包菜用手撕成小块,放在一边备用,再切姜末蒜末放在一边备用,然后起锅烧油油热放入蒜末姜末,然后把包菜放里翻炒,加入盐,生抽加入开水放入粉条,待粉条软时加入鸡精、蚝油出锅。

包菜炒粉条的做法

包菜很多地方也叫洋白菜和圆白菜,都是一种食材。春天,正是包菜大量上市的时候,不但价格便宜,而且口感、营养也是最好的时候,包菜炒粉丝是一种常见的包菜做法,尤其是一桌子大鱼大肉的时候,一盘爽口的包菜炒粉丝会特别受欢迎。

但自己在家做包菜粉丝,总是做不出来饭店的味道,要不就是粉丝不入味,要不就是包菜不够爽脆,其实想让粉丝入味,直接炒可是大错特错,即便是放了大量老抽,生抽等调味料,粉丝好不容易入味了,但整道菜口感又会变得比较咸,吃不出来清爽的感觉,其实只需要多加一步,把粉丝提前处理一下,这样炒出来,整道菜不但清爽可口,颜色鲜艳,而且粉丝入味,包菜爽脆,是一种不错的做法。

包菜炒粉丝

主料:包菜一颗,粉丝一把

辅料:大蒜4瓣、干辣椒6根,小葱一根;蚝油2勺,生抽3勺,老抽1勺,糖少量,盐适量。

第一步:先把粉丝浸泡20分钟,让粉丝变软,用剪刀剪的短一些,锅中加入2勺生抽,2勺蚝油,1勺老抽,适量的盐,3勺水,小火烧开,将粉丝放入煮3分钟入味。

第二步:煮过粉丝的汤水连同粉丝一同倒入碗中,浸泡不用管,开始处理包菜。

第三步:包菜切成细丝,大蒜、干辣椒、小葱切碎备用。

第四步:包菜焯水,水中加入一勺盐,半勺油,大火烧开以后,放入包菜焯水20秒捞出备用。

第五步:锅内放适量的油,烧热以后,加入葱、蒜、干辣椒爆出香味。

第六步:加入焯过水的包菜丝,大火翻炒30秒,加入1勺生抽,1勺老抽,小半勺糖调味。

第七步:最后把浸泡的粉丝捞出,倒入锅中加入适量盐,大火快速翻炒均匀,一锅鲜美入味又爽口的包菜粉丝就做好了。

手撕包菜炖粉条的做法

食材换一换食材

包菜

300克

花生油

3克

大蒜

3克

红椒

4克

红薯粉条

100克

蚝油

2克

1克

鸡精

2克

方法/步骤分步阅读

1

/6

先把食材备好。

2

/6

大蒜去皮切碎,红椒切碎,香菜切段,包菜洗净后,用手撕成大片,锅中倒入适量的清水,放入红薯粉条煮熟捞出备用。

3

/6

锅烧热后倒入花生油,小火慢慢炸香花椒,这个时候放入蒜碎和红椒碎。

4

/6

加入蚝油和生抽调味调色,大火继续翻炒均匀片刻。

5

/6

放入包菜,大火继续快速翻炒均匀,加入盐调味。

6

/6

再加入鸡精增加口感,大火继续快速翻炒片刻,看见包菜断生变软的时候,加入粉条,大火快速翻炒均匀,撒上香菜段即可关火。

本文标签: 包菜 粉条 粉丝

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