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香辣干锅鸡翅的做法,香辣的干锅鸡翅做法是什么呢?

发布日期:2021-03-16 05:30:15 来源: 编辑: 阅读: 799
香辣干锅鸡翅的做法,香辣的干锅鸡翅做法是什么呢?

干锅鸡翅的制作方法是什么?

主料:鸡中翅8个、莲藕1节、芹菜2颗、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、香菇5朵

辅料:油适量、盐适量、蚝油20g、料酒20ml、生抽30ml、糖6g、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱15g、香辣酱15g、蒜瓣5个、红辣椒3个、生姜适量、小葱1根。

香辣干锅鸡翅的做法

1、准备好所有的食材。

2、鸡翅洗净切两半也可以不用切,加入料酒,生抽,蚝油,糖,胡椒粉,腌制20分钟。

3、所有蔬菜切好,葱姜蒜,辣椒切好。

4、锅中不用加油放入腌制的鸡翅,中小火煎。

5、简直鸡翅两面金黄,

6、把鸡翅拨在一边,再加一些油倒入葱姜蒜辣椒炒出香味。

7、然后再放入郫县豆瓣酱,香辣酱炒出红油。

8、放入香菇,洋葱,莲藕,芹菜翻炒。

9、加入一些生抽,糖,

10、继续翻炒2分钟。

11、最后再加入一些青红椒快。

12、加适量的鸡精翻炒均匀关火。

13、倒入干锅中,撒上香菜。

干锅中翅膀做法

诱人的干锅翅中,香辣过瘾,问我为什么要辣么多土豆?因为土豆比鸡翅还好吃哇(⊙o⊙)!

香辣干锅翅中的做法

步骤step

1

鸡翅洗净,正反面扎n个眼。把鸡翅从中间剁开

步骤step

2

土豆切约两毫米厚的片,泡在凉水盆里,洋葱切粗丝,青红辣椒切圈,葱姜蒜切好,干辣椒掰开去籽。凉水入锅焯鸡翅,大火,开锅后再煮两分钟,捞出用温水洗净,控干水分。

腌制鸡翅……鸡翅沥干水分,放入一半的葱姜蒜,一勺料酒,一勺生抽,一勺耗油,一小勺糖,半小勺盐,用手抓捏一会入味,腌制半小时

步骤step

3

把先前泡土豆片的水沥干,煮锅开水,大火,放入土豆片煮约三分钟,土豆八九分熟,捞出沥干水分备用。炒锅,最好是不粘锅,少油中火放入洋葱不停翻炒约两分钟,盛出放入干锅底层。锅里继续放比刚才多点的油,小火煸香葱姜蒜。放入干辣椒,花椒煸炒出香气,辣椒红亮即可

步骤step

4

放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。放入土豆片和鸡翅,加入一勺生抽(大小参照豆瓣酱勺),中火不停翻炒约两分钟。加入青红辣椒翻炒一分钟即可,出锅前撒熟芝麻和香菜即可

香辣干锅翅中的成品图

香辣干锅翅中的烹饪技巧

技巧tips

建议这道菜一定要放土豆,因为每次做土豆都会比鸡翅消灭的快,土豆可以用少油煎制,我觉得这样土豆热量很高,所以就选择了煮,个人喜好,随意。

本文标签: 鸡翅 土豆 放入

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