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蛋黄玉米粒的做法,怎么做蛋黄玉米粒?

发布日期:2021-01-14 05:40:46 来源: 编辑: 阅读: 2246
蛋黄玉米粒的做法,怎么做蛋黄玉米粒?

怎么做蛋黄玉米粒?

怎么做蛋黄玉米粒,蛋黄玉米粒酥脆香甜,色泽金黄,蛋黄玉米粒的做法非常简32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333436316265单,一定要选择新鲜的水果玉米,玉米一定要沥干水分再裹淀粉,炒制蛋黄的时候要注意火候等,只要掌握了这些,做出来的蛋黄玉米粒酥脆香甜,色泽金黄。

玉米是我们生活中经常会吃食材,玉米香甜可口,鲜嫩多汁,玉米的做法也有很多,煮着吃、炒着吃、打玉米汁等,都非常的不错,营养丰富又好吃,玉米也是我的最爱,特别是用玉米和咸蛋黄一起搭配,做成蛋黄玉米粒,真的是太好吃了,孩子们也都很喜欢吃,老少皆宜,制作简单,下面就来分享下怎么做蛋黄玉米粒。

一、制作步骤

1、食材:新鲜的水果玉米、咸蛋黄、淀粉、油

2、把买回来的玉米剥皮,把玉米须清理干净,把玉米粒剥下来,起锅烧水,锅里加入适量的水,水开把玉米粒放进去焯水,不要焯水过久,两三分钟就可以了。

3、把焯好水的玉米捞出来,沥干水分,一定要把水分沥干了,不然裹淀粉的时候,淀粉容易成糊状,玉米粒就会粘连在一起,把咸蛋黄擀碎放碗里备用。

4、玉米粒沥干水分后放碗里,趁热倒入一点淀粉,淀粉不用太多,翻拌均匀,使每一颗玉米粒上都能均匀的裹上一层薄薄的淀粉。

5、起锅烧油,多倒一点油,油热后用漏勺过一下玉米粒多余的淀粉,然后慢慢放入玉米粒,

炸至玉米粒表面酥脆金黄,捞出控油。

6、另外起锅,锅里的一定不能有水分,用厨房纸擦干净,加入少量的油,油温五成热,把擀碎的蛋黄放进去,小火翻炒,翻炒至蛋黄起泡泡。

7、把炸好的玉米粒放进去,翻炒均匀,使每一粒玉米粒上都均匀的裹上蛋黄,就可以盛出装盘了,玉米粒色泽金黄,粗脆香甜,好看又好吃。

二、蛋黄玉米粒小技巧

1、想要蛋黄玉米粒做出来好吃,一定要选择新鲜的玉米,最好是水果玉米,水果玉米汁多,香甜可口,颜色金黄,做出来的蛋黄玉米粒好看又好吃。

2、玉米粒一定要沥干水分再裹淀粉,淀粉一定要在玉米粒热的时候加入,这样淀粉才能更好地把玉米粒裹住,这样做出来的玉米粒粒粒分明,外酥里嫩。

3、炸制玉米粒的时候,把玉米粒用漏网筛一下,把多余的淀粉筛出来,炸制玉米粒的时候,火候要掌握好,玉米粒不要炸的过久了,影响口感。

4、炒制蛋黄的时候,一定要用小火炒,避免炒糊,影响口感,炒制蛋黄的时候不要放太多油,不然做出来的玉米粒会很腻,影响口感。

总结:酥脆香甜,色泽金黄,好看又好吃的蛋黄玉米粒就做好了,制作非常的简单,做蛋黄玉米粒,最好是用新鲜的水果玉米,玉米粒焯好水后一定要沥干水分,一定要在玉米粒热的时候加入淀粉,炸制玉米粒的时候不要炸的过久,炒制蛋黄的时候,一定要用小火,这样做出来的蛋黄玉米粒酥脆香甜,色泽金黄,粒粒分明,好看又好吃。

蛋黄玉米粒怎么做好吃

主料

咸鸭蛋4个 新鲜甜复玉米制1个

玉米淀粉半勺 花生油一2113勺

蛋黄焗5261玉米粒的做法步骤4102

1.玉米剥粒洗净下锅煮1653熟

2.把热的玉米粒放入干淀粉

3.搅拌均匀待用

4.锅里放油烧热后下入玉米粒炸制金黄色

5.留底油放入蛋黄慢慢熬制

6.小火熬制起大泡

7.下入玉米粒搅拌均匀即可出锅

8.好吃又好看的蛋黄玉米粒就可

蛋黄玉米的家常做法

用料

甜玉米2113粒 适量

咸蛋黄 3个

煎炸粉5261 适量

油4102 适量

黄油 少许

糖 适量

盐 少许

蛋黄玉1653米粒内😉的做法

玉米粒解冻焯水,沥干容水分备用。

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取一只大碗,倒入煎炸粉(淀粉也行),趁热让玉米粒滚满煎炸粉。

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分多次把玉米加入碗中滚粉,确保每粒玉米都包裹均匀。

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起锅多倒一些油,油热后用漏勺慢慢放入玉米粒,炸至表皮酥脆捞出控油。

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把之前锅里的油倒出,用厨房用纸擦干净,重新开火,放入少许黄油,三个咸蛋黄,翻炒至起泡泡。

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加入玉米粒翻炒,让玉米粒沾满蛋黄,最后加入适量的糖和盐调味就可以出锅啦!

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出锅尝了一口,

嗯,是我想要的味道!

放下筷子,换个大勺!

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小贴士

1⃣玉米焯水后水分要尽量沥干再滚煎炸粉

2⃣加黄油翻炒的时候开小火,否则很容易糊。

盐蛋黄玉米粒怎么做呀?

原料bai:

玉米一个、熟的du咸鸭蛋两个、盐zhi1小勺。

做法:dao

1、首先,将玉回米放沸水蒸锅中蒸熟。答

2、然后,将蒸好的玉米取出后将籽拨下。

3、在玉米粒中放少量油和盐拌匀,并将咸蛋黄碾成泥。

4、锅置火上放几滴油湿锅,烧至温热后下玉米粒稍炒。

5、再下蛋黄泥略翻炒,使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。

本文标签: 玉米 蛋黄 淀粉

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