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多宝鱼清蒸的做法,清蒸多宝鱼的做法,简单几步,鱼肉鲜美没有刺,特别适合孩子

发布日期:2021-09-14 13:29:15 来源: 编辑: 阅读: 3597

多宝鱼,肉质细嫩,体内无小骨乱刺,营养丰富,并且有改善记忆力的功效哦,特别适合做给老人、小孩子吃。

清蒸,是多宝鱼最常见的做法,只需几步,便能鲜美滑嫩。

一般做清蒸鱼,会用到蒸鱼鼓油,家里没有的亲也不用担心哦,今天豆妈教你自己调鼓油,味道一样鲜。

清蒸多宝鱼的做法】:

1、准备好多宝鱼1条,我用的这条约500g,

处理好后,清洗干净,沥干水份备用。

2、在多宝肉背面,打上菱形刀花。

两面分别擦抹上一层薄盐,加3勺料酒腌制10分钟。

3、自制蒸鱼鼓油:

将2勺生抽+1勺蚝油+1/4勺白糖+3勺清水一起搅拌均匀,放入微波炉里转1分钟,或者倒入小锅里煮开即成。

4、准备好生姜片、大葱段(蒸鱼用),

生姜丝、红椒丝、大葱丝(摆盘用)。

5、在多宝鱼的上面和下面都分别铺上姜片、大葱段。

上锅,盖上盖子大火蒸6-7分钟,关火后,不要开盖,继续焖3分钟左右。

6、蒸好后,将鱼换个盘子,里面的姜葱汤都不要。

上面铺上姜丝、红椒丝、葱丝,

淋上前面做好的蒸鱼鼓油

7、锅里烧至油冒白烟,淋在姜葱丝上。

最后,准备一些香菜,摆一下盘就可以上桌啦!

简单好吃,口感鲜嫩,一条不够孩子吃。

【小贴士】:

蒸多宝鱼要注意时间,鱼肉老了不好吃。1kg的鱼大约蒸9分钟左右,500g左右的鱼约蒸6-7分钟,如果鱼更小,时间要再缩短哦。

本文标签: 鱼鼓 大葱 红椒

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