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羊肝的做法,煮羊肝的做法

发布日期:2021-01-18 16:49:52 来源: 编辑: 阅读: 1195
羊肝的做法,煮羊肝的做法

煮羊肝的做法

准备2113材料:

生羊肝:一块、大葱5261:4102两1653段、姜:适量、八角:两块、香叶版:两片、桂皮:一权块、山楂干:适量、肉蔻:适量、草果:适量、小茴香:少许、料酒:适量。

1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

2、开小火。葱两块。

3、姜几片。

4、香叶两片。

5、八角两块。

6、桂皮一块。

7、山楂干几片。

8、草果、肉蔻、小茴香少许。

9、料酒适量。

10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟,然后马上关火。此时羊肝内部还是生的,不要动,静置到水温自然冷却,用水的余温将羊肝焖熟。

11、静置后切开,内部已经熟了,没有血水,即可。

五香羊肝的做法

五香羊肝的2113做法

食材配5261方

主料:羊肝300g辅料:盐4102适量料酒适量花1653椒适量大料适量香专叶3片桂皮适量肉豆蔻适属量生姜适量

1.把羊肝化开。

2.切片。

3.下开水锅里焯一下。

4.捞出把第一遍水倒掉。

5.加入清水加料酒。

6.将上述调料装在料盒里。

7.放入香叶盖上盖子放在锅里。

8.姜切片放在锅里。

9.小火煮熟加盐捞出即可。

羊肝怎么吃最好

羊肝的做法如下:..大全62616964757a686964616fe58685e5aeb931333361313961

韭菜炒羊肝的做法如下:..

制作步骤一.韭菜洗净,切成

制作步骤二.5厘米的段。

制作步骤二.羊肝洗净切片,放沸水中焯一下,捞出沥水。

制作步骤三.铁锅置火上,加入花生油烧热放入羊肝,急火将至熟时,加入韭菜与精盐、味精,翻炒片刻即成。羊肝胡萝卜粥的做法如下:..

制作步骤一.羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;

制作步骤二.胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁;

制作步骤三.锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮;

制作步骤四.成粥时加入胡萝卜丁烧煮;

制作步骤五.净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;

制作步骤六.盛入粥锅里,煮15分钟即成。爆炒羊肝的做法如下:..

制作步骤一.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。

制作步骤二.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。

制作步骤三.锅内稍留底油,放火上,将调料下锅煸炒几下,烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用,迅速下羊肝,加味精用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋入明油,出锅即成。煎肝的做法如下:..

制作步骤一.香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。

制作步骤二.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。

制作步骤三.面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3分钟,然后翻回第一面,再煎数秒钟。

制作步骤四.肝片装盆,撒上香芹末加盐。

制作步骤五.把醋倒入煎盘,烧开,用木匙溜一溜,然后浇在撒上香末的肝片上。

羊肝的正确吃法

羊肝的62616964757a686964616fe58685e5aeb931333433653437做法很多,只要是处理好了,也不会出现羊膻味。

羊肝可以凉拌:把羊肝煮熟后用蒜末酱油辣椒油等料汁拌一起即可。

羊肝可以煮炖:把羊肝与其他和它相宜的蔬菜一起炖食,又好吃又保健,比如羊肝炖蘑菇;羊肝炖胡萝卜等等。

比较喜欢羊肝盖浇饭,用尖椒和胡萝卜炒羊肝,在搭配米饭,妥妥的营养丰富全面,味道鲜美下饭。

【小炒羊肝盖浇饭】

材料:大米饭1碗,羊肝400克,胡萝卜1根,尖椒2个,生抽1勺,姜1块,葱花适量,盐适量,水淀粉适量。

做法:

1、把羊肝切片反复清洗,用水在浸泡1小时,中途换水,尽量把血水洗去一些。

2、洗好的羊肝捞出来控去水。

3、烧开水,水里加点料酒,把羊肝焯烫一下,不要时间久了,水开放入羊肝,在烧开就可以捞出洗去浮沫。

4、尖椒切滚刀块备用。

5、胡萝卜切薄片,葱花备好。

6、炒锅热油,爆香胡椒粉后放入羊肝翻炒两下,把表面的水分炒干。

7、在倒入尖椒和胡萝卜,同时放盐和生抽翻炒。

8、看到尖椒有点微微发蔫,放入葱花炒匀。

9、最后用稀一点的水淀粉勾芡。

10、米饭一碗,倒扣在盘子里。

11、把炒好的菜浇在饭盘里即可,吃吧,太香了。

羊肝护眼,鲜嫩,适用所有人群,但羊肝等内脏含胆固醇也很高,所以,高血压、冠心病、高血脂、高血胆固醇患者,要控制羊肝的食用量,一次不能进食太多,要把握分寸

羊肝羊心怎么做好吃

大家知道羊肝32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433646436怎么做才好吃吗?我教大家一种好吃的家常的做法

羊肝到底怎么做才好吃?今天我教给大家一种做法,绝对保证好吃,火辣辣的美味,吃一口想两口,赶紧get起来!

泼辣羊肝

原料:羊肝、粉丝、娃娃菜、辣椒碎、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜

做法:

1. 准备一些葱末、姜末和蒜末,再切一些葱花,备用。

2. 粉丝提前用水泡上,待用。

3. 先把羊肝洗净,片成大片。

4. 把切好的羊肝放进盆里,然后往里倒入一些黄酒,再撒入适量的盐、一些白胡椒粉,再然后打入一个蛋清,用筷子搅拌均匀上浆,之后加入一些淀粉,继续搅匀。

5. 在锅中加入一些水,加热。烧开以后,往水里加入适量的盐和一些油,然后把洗净劈开的娃娃菜下到锅里煮。

6. 把煮好的娃娃菜捞出,摆到盆里。然后把泡过的粉丝放到锅里烫熟,捞出后放到娃娃菜上。

7. 把腌制好的羊肝一片一片的夹到锅中,小火慢煮。

8. 把葱末、姜末和蒜末一同倒进一个盆中,然后往盆中倒入适量的生抽、一些味精、白糖、多一些的胡椒粉,搅拌均匀,再加入一些醋,搅匀即可。注意:酱油和醋的比例是二比一。

9. 羊肝快煮熟的时候再往锅里倒一些黄酒,去除羊肝的腥味。

10. 把煮好的羊肝用笊篱捞出放到盆中,把调好料汁浇到上面,然后撒上辣椒碎和葱花。

11. 另外起锅,在锅中加入一些油,加热,再加入一些香油。油烧好以后,直接泼到盆里,往上面再撒上一些葱花即可

本文标签: 步骤 做法 切成

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