拌豆腐的做法，拌豆腐的做法步骤图，冷拌豆腐怎么做好吃

拌豆腐的家常做法大全窍门

葱辣凉拌豆2113腐：将豆腐5261用开水浸泡，备好大酱、4102葱。把烫好1653的豆腐随意版切几块放在容器里，再权把葱切段，约半寸多长，如果葱粗，可顺着葱段从中间破开放在豆腐上面之后，再酌情放点大酱，略搅拌几下，葱辣凉拌豆腐则成。

蒜辣凉拌豆腐：豆腐块用开水浸泡后捞出来控水切成小块放在容器里。将大蒜捣成碎末与酱油、味精搅拌在一起，放在豆腐上面之后，再把炸好的植物油浇在豆腐上面即可。

香辣凉拌豆腐:豆腐用开水浸泡后捞出来控水，把烫好的豆腐切成小块放在容器里，将植物油、花椒、大料同时放入锅里烧开后，把辣椒面、少许味精和咸盐放入碗或盆里，再把炸好的油倒在辣椒面里盖上盖焖一会。之后用汤勺盛出适量的辣椒油撒在豆腐上面就做成了。

打卤凉拌豆腐：将烫好的豆腐捞出来切成约半公分厚的薄片放在容器里。用植物油炒好肉丝、姜丝，放花椒水和大料水、酱油、适量的咸盐和水，烧开锅后再放点味精，用淀粉调成浓汁勾芡，肉丝卤做成后，用汤勺盛出来浇在豆腐上，再把葱丝撒在上面，打卤凉拌豆腐就做成了。

小葱拌豆腐的经典做法

豆腐划切成2113小块，放5261入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的4102净水过凉，捞1653出沥出水分，版盛装在盘内。权

葱、蒜香菜，辣椒洗净切好。取个小碗，加入生抽、盐醋、香油和适量的胡椒粉调均。将切好的葱蒜辣椒香菜放入汁料里拌均匀。最后将切好的豆腐淋上调好的香汁即可。