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蛋糕的做法大全烤箱,蛋糕的做法大全烤箱视频

发布日期:2021-01-14 05:14:43 来源: 编辑: 阅读: 657
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商用烤箱蛋糕的做法大全

用料

鸡蛋 5个

低筋面来粉 150克自

玉米油 35克

牛奶2113 35克

细砂糖 90克

蛋糕的做法5261大全(烤箱做全4102蛋海绵蛋糕)的做法

把全蛋打入盘里1653,加入细砂糖

用打蛋器打发至纹路不会消失

筛入低筋面粉搅拌均匀

倒入玉米油和牛奶拌匀

蛋糕糊中抄拌均匀

把面糊倒入铺好活底模中,震出面糊里的气泡

烤箱中下层150度,1个小时

用牙签插一下,不沾就是好了,晾凉脱模即可

烤箱蛋糕的制作方法

一般情况下,bai蛋糕的du方子如下:低筋粉500g,新鲜鸡蛋1000g左右zhi(连壳dao称),白糖500g,泡打粉回10g,蜂蜜适量,水少许答。

——你可以永远记住面粉、鸡蛋和糖的比例1:2:1

鸡蛋、白糖和蜂蜜轻轻搅匀,放置20分钟,然后充分抽打(可以用蛋抽--不锈钢丝绕成的那种打蛋器,厨具店和超市都有卖的)起泡,直至发白,体积膨胀三倍左右,插筷不倒。面粉和泡打粉混匀,用细罗筛过筛,轻轻倒入打好的蛋泡中拌和成坯浆,如太粘稠可加少许水。

准备好模具或蛋糕纸杯(卖厨具的地方有卖),把坯浆加入,注意不要超过模具深度的二分之一,可以在坯浆里放一些葡萄干、花生仁、小豆沙团之类的自己喜欢的东西(受热不会出水的东西),然后装入烤盘。

烤箱预热,上火220℃,下火200℃,把烤盘放入,一般情况10-15分钟,见表面膨胀,色泽棕红即可,若喜欢油重,可以在烤制过程中分两次浇一些猪油或花生油。

最好是不怕费力的把鸡蛋打成蛋泡,才会膨松柔软,不要过分依赖泡打粉。

本文标签: 烤箱 蛋糕 打蛋器

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