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香菇青菜的做法,香菇青菜的做法

发布日期:2021-01-14 04:22:50 来源: 编辑: 阅读: 1510
香菇青菜的做法,香菇青菜的做法

香菇青菜的正宗做法是什么?

香菇青菜是一道家常菜,家常菜就没有所谓的e68a843231313335323631343130323136353331333436316261正宗之说,只有好不好吃,这道的做法极其简单,但味道却特别的好,有蔬菜的清香,香菇的菌香,青菜的脆口,香菇的华嫩,特别好吃。下面我就来说说这道菜的几种做法,看看你更喜欢哪一种做法。

香菇青菜的做法1:

1、把油加热至5成热下蒜片炒出香味,下青菜炒至9成熟时加盐和鸡精调味,翻炒均匀后起锅摆盘。

2、把油加热至5成热下香菇,加适量的盐后把香菇炒软,炒到香菇出水后打出放青菜的盘中即可。

香菇青菜的做法2:

1、起锅烧水,水沸腾后加1勺盐和1勺油,然后下青菜焯水至熟后捞起摆盘。青菜焯水加盐和油可以保持青菜的颜色及口感不变。

2、把油加热至5成热下蒜片和香菇,加适量的盐后把香菇炒软,加少量的生抽炒到香菇出水后加少量的水进去,等水沸腾后加少量的鸡精,再用水淀粉勾芡即可出锅,把香菇摆入盘中,把汤汁淋在青菜上即可。

香菇青菜的做法3:

1、把青菜切块,香菇切片,蒜切片。

2、把油加热到6成热下蒜片和香菇,把香菇炒到5成熟时把青菜倒进去,加适量的盐翻炒均匀,加少量的生抽翻炒均匀,只要青菜一断生加点鸡精就可以起锅装盘。

香菇青菜的做法4:(强烈推荐,更香,更有味,超下饭)

1、青菜去叶后切小块,肉切片,蒜切片,辣椒切片。

2、肉要先腌制一下炒出来才更有味,加少量的盐和鸡精,1勺生抽和油搅拌均匀,再加1勺淀粉搅拌均匀备用。

3、锅内加少量的油,油温6成热时把青菜倒进去加适量的盐炒至6成熟就要起锅备用。

4、锅内加少量的油,油温5成热时把香菇倒进去加适量的盐炒至8成熟就可以起锅备用。

5、热锅冷油,油温6成热下蒜片,下腌制好的肉片,把肉炒到没有血红色变白时把辣椒倒进去稍微炒几下。

6、把炒过的青菜和香菇倒进去一起翻炒,加适量的生抽调味增色翻炒均匀。

7、加水淀粉勾芡,起锅前加点鸡精就可以装盘了。

青菜和香菇下锅后不用炒太久,主要是把青菜控制在快全熟前就要起锅,这样的青菜才会有脆口感。

青菜的脆口,香菇的滑嫩,两者形成高低两种不同的口感。青菜的清香,香菇的菌香,加上肉的调和更是香气诱人,这是特别开胃下饭的一道家常菜。

香菇青菜的做法就分享到这里,希望你喜欢。

香菇青菜的正宗做法是什么呢?

今天跟大家分享的这一道香菇青菜肉末,香气四溢,营养丰富,62616964757a686964616fe78988e69d8331333436316239鲜香可口,色泽鲜美,而且上手十分简单,就只是。把青菜切小,把香菇也切成片,把青菜和香菇在水里面煮一遍,然后再混合着料汁炒鸡胸肉炒成肉末,然后浇到青菜上面拌着吃,超级下饭,营养丰富,色香味俱全,一道美味十足的家常菜就做好了,上手十分简单,如果你感兴趣并且喜欢的话,就按照步骤正确的尝试一下吧。

[青菜香菇肉末]

[基本食材]青菜,鸡胸肉,食用油,食盐,香菇,蒜,豆瓣酱,小米椒,料酒,生抽,蚝油,水淀粉

[基本步骤]

1.首先,我们把青菜一切为二分成两个部分,然后所有的青菜都是这样,按照这个步骤走,然后把他们都放入清水,再加一些食盐浸泡,待用;

2.然后我们把准备好的香菇切成片装入盘中,放到一边待用;

3.接下来我们把锅中的水烧开,然后放一勺食盐和青菜一起焯水,焯至断生,捞出待用;

4.香菇也和青菜一样也灼一下水,然后等到它已经看得出来是熟的时候,我们把它捞出来装入盘中,一会儿待用;

5.然后我们再准备一点鸡胸肉,把鸡胸肉切成碎丁;拿出一些大蒜,把大蒜拍好,切成蒜末;小米椒切成碎丁;

6.然后我们起锅烧油,放入肉末炒至变色,然后我们再加入蒜末,豆瓣酱,小米椒,料酒进行大火翻炒,让鸡胸肉更加入味,然后再放入香菇进行翻炒,然后我们再加入生抽,蚝油,用锅铲让菜翻拌均匀;最后我们在菜里面倒入水淀粉,当菜炒得很浓稠的时候关火出锅,待用;

7.然后我们将青菜铺在盘底,把菜叶都汇集在中间,菜的根部在外面围成一个大圈,然后我们在菜的中间浇上肉末,

就这样青菜香菇肉末就做好了,吃起来鲜香可口,超级下饭,营养丰富,色泽鲜美,味道俱全,如果你喜欢并且感兴趣的话,就按照步骤尝试一下吧!

小贴士:1.家里如果有好小孩子的话,青菜是必须加食盐浸泡的,因为蔬菜本身就有一些不好的细菌虫卵,这样子可以更好的有效杀菌;

2.香菇和青菜在用水煮的时候一定要看得出是可以煮熟的样子,香菇都还好,因为香菇在后面会过一遍锅,但是青菜没有,青菜是用水煮熟过后一直到最后的,所以青菜必须煮熟;

3.炒的时候酱料和食材都按照顺序放料酒和蚝油在后面,如果顺序乱的话,会影响口感,水淀粉在放的时候不要放多了,不然就会很粘锅,很粘稠,这样也不好。

香菇炒青菜的做法

香菇炒青菜2113的做法:香菇去5261根,切片,青菜洗4102净,锅中烧油,倒入1653香菇翻炒片刻。加内入盐,一勺容猪油,生抽搅拌均匀,将酱汁倒入锅中焖5分钟。加入青菜和少许猪油,搅拌均匀后再焖2分钟,加入大蒜搅拌均匀即可完成。

香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus),学名Lentinusedodes。

起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。

本文标签: 香菇 青菜 做法

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