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白菜炖粉条的家常做法,白菜炖粉条怎么做才好吃?教你一个诀窍,鲜香味美,好吃又解馋

发布日期:2021-09-14 19:02:00 来源: 编辑: 阅读: 3233

白菜炖粉条是北方很经典的一道家常菜,不管在饭店还是在家里都能经常看到它的身影,是它们的心头所好。除了北方喜欢吃这道菜以外,其他地区的人们也喜欢吃,因为它鲜香味美,特别下饭,在没有胃口吃饭的时候,这道白菜炖粉条一定是必做菜肴之一,做了这道菜,每次都能下两碗饭。

前面说了白菜炖粉条是北方的经典家常菜,所以在哪里几乎无人不晓,无人不会,当然每个地方做出来的口味都有点差异。因为现在生活水平提高了很多,所以几乎在全国都能看到它的影子,因为喜欢吃,也就研究了一下,想要白菜炖粉条做得好吃,步骤非常关键,不要乱来,按照步骤去做了,味道怎么也不会太差。

每个地方的口味都有偏差,所以加入的调料可能会有些许不同,但是让人感到愉快好吃的味道这个不会变,感觉是不会骗人自己的。需要的材料也很简单,一把粉条,一颗白菜,准备适量的五花肉。用五花肉煸炒出猪油再炒一下白菜会更好吃,不得不说,这道白菜炖粉条比肉还香,适合没有胃口吃饭的朋友,好吃又能 解馋。喜欢的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一把粉条,一棵白菜,适量五花肉,适量生姜片,适量桂皮,2片香叶,三根干辣椒,2颗八角,适量盐,适量胡椒粉,适量生抽,适量蚝油,适量黄豆酱。

【制作步骤】

1.粉条提前用温水泡开,注意不要用开水,会把表面泡糊,影响口感。

2.白菜先对半切开,再切成粗条。人不多就适当减少用量。

3.起锅倒适量的油,再加入五花肉片下去煸炒,煎到五花肉表皮微焦,并析出油脂。

4.倒入生姜片,桂皮,香叶,干辣椒,八角,炒出香味。不喜欢香料的可以减少用量或者不加。

5.火候调大,下入白菜帮,翻炒至微微变软。再倒入白菜叶,再次炒软。

6.准备一口砂锅,把炒好的白菜倒进去,再加入跟食材齐平的清水。盖上盖子,开大火将它烧开。

7.水开后加入盐、胡椒粉、少许生抽、适量蚝油,一勺黄豆酱调味,翻动几下。勺子是家用普通陶瓷勺。

8.再把泡发的粉条加进去。盖上盖子,转中火焖煮5分钟。

9.时间到打开盖子,撒适量的蒜苗或者葱花进去,最后关掉火,盖上盖子焖几分钟就可以了。

小贴士:

1.不喜欢香叶、桂皮、八角的可以不加或者减少,喜欢吃辣一点的可以加一点

2.先把五花肉煎香再下入白菜炒软,这一步做好了,味道会提升很多。

3.没有砂锅的朋友可以直接在锅里炖煮,不过味道没有砂锅炖的好吃。

本文标签: 白菜 粉条 盖子

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