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全鸡蛋蛋糕的做法,怎么蒸全蛋蛋糕的做法

发布日期:2021-01-18 14:30:20 来源: 编辑: 阅读: 2529
全鸡蛋蛋糕的做法,怎么蒸全蛋蛋糕的做法

全蛋蛋糕的做法,全蛋蛋糕怎么做好吃,全蛋蛋糕

食材

主料

低筋抄面粉

190g

鸡蛋bai

192g

绵白糖

150g

蜂蜜

40g

辅料

玉米油du

40g

泡打粉

3g

步骤

1.鸡蛋打散zhi 放入白糖 蜂蜜 都放入一个dao无油无水的大盆中

2.锅中放入适量的温水 把盛有蛋液的盆放入 温水的温度大约是39度左右

3.用打蛋器低速打 出现了大泡泡

4.再打 大泡泡消失 出现了小泡泡

5.打的细腻了

6.提起来 滴落的液滴不会马上消失

7.在一个干净的塑料袋中按照4比1的比例 放入普通面粉和玉米淀粉 充分混合

8.筛入面粉

9.像炒菜一样的翻拌糊糊

10.放入磨具中

11.烤箱预热 170度 一小时

12.时间到 立即放入凉架上 放凉

13.凉了 脱模

14.切块

传统全蛋纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

鸡蛋 3粒

细砂糖bai 50克(甜度绝对的du刚刚好)

色拉油 30克

低筋面zhi粉 100克

葡萄干 5克(喜欢dao可以适版当➕)

芝麻 适量(装饰权-黑白皆可你家有啥就放啥呗)

白醋 4滴(也可用新鲜柠檬代替)

蛋糕纸杯 17个(杯底约4cm)

传统全蛋纸杯蛋糕的做法

将3粒全蛋、50克白砂糖和白醋倒进干净的盆子里用电动打发器(我用手提的)打发直到颜色变浅发白提起来不易消失。

然后➕30克色拉油低速打均匀

过筛100克低筋面粉到打发的全蛋霜里翻拌均匀直到看不见面粉为止,然后➕5克葡萄干拌均匀

这个时候预热烤箱170°

将拌好的全蛋糊糊装进大号裱花袋里挤进蛋糕纸杯中,8分满就好(这个步骤很节省时间且避免了浪费)。

然后撒上你家的芝麻之后,放进预热好的烤箱中,170°烘25分钟(最后几分钟记得观察以免烘过头,因为每个牌子的烤箱热度可能有差)。

本文标签: 放入 面粉 纸杯

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