当前位置: 美食的做法资讯网> 菜肴知识> 排骨黄花菜的做法,黄花菜的做法有哪些呢?

排骨黄花菜的做法,黄花菜的做法有哪些呢?

发布日期:2021-01-14 04:18:03 来源: 编辑: 阅读: 2142
排骨黄花菜的做法,黄花菜的做法有哪些呢?

黄花菜的做法有哪些呢?

小时候菜园旁边的埂上长满了黄花菜e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333436316265,早上去菜园摘菜时,顺带摘一把含苞待放的花蕾回家,吃不完的时候就蒸熟,然后晒干了留着其他季节吃。我们在市面上购买的黄花菜基本上都是烘干的,食用做法有很多种,可以凉拌、炒食或煮汤。

黄花菜红烧肉

做法:把黄花菜用清水泡发备用。五花肉洗净切成三厘米见方的块,冷水下锅,再放入姜片和料酒,煮出浮沫捞出,冲洗干净。热锅倒入五花肉,加入生姜和葱段,煸炒至色泽金黄出油,盛出五花肉,倒出多余的油脂。锅底留油,放入冰糖炒成糖色,倒入五花肉翻炒均匀,加适量的老抽、生抽、料酒和热水,然后放入八角和香叶,大火煮开后转小火,炖半小时左右,放入洗净的黄花菜,继续炖煮十分钟左右即可。

黄花菜炖排骨

做法:把排骨放入清水中浸泡一会儿,洗去血水。锅中加适量的清水放入排骨,姜片和料酒,煮出浮沫后捞出排骨洗净,放入砂锅中。把泡好的干花菜洗净后放入砂锅中,红枣洗净放入砂锅中,加入姜片和料酒,适量的清水,大火煮开改小火,炖约一个小时左右,加适量盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可食用。

凉拌黄花菜

做法:把黄花菜用清水浸泡然后清洗干净,细粉丝用清水浸泡,黄瓜用淡盐水浸泡。锅中烧开水,倒入泡软的粉丝,煮开后捞出过冷水,沥干水分放入盆中。水烧开倒入洗净的黄花菜,煮开后捞出冲冷水,然后挤干黄花菜中的水分,放入盆中。把黄瓜、胡萝卜和香菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,香菜切段放入盆中。蒜切末,辣椒切段放入热油中炒香,然后倒入黄花菜中,再加适量的盐、白糖、生抽、陈醋和熟芝麻,搅拌均匀后装盘即可。

小贴士:新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,直接食用很容易中毒,导致肠胃不适,或者上吐下泄。新鲜的黄花菜焯水后,浸泡两个小时左右再烹饪就没什么问题了。

黄花菜排骨汤的营养价值?

黄花菜排骨汤的营养价值:

1、黄花菜排骨汤能抗衰老

黄花菜中e68a8462616964757a686964616f31333337613765,含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞的组成成分,而这些细胞能起到抗衰老的作用,因此,可以起到延缓衰老的作用。

2、黄花菜排骨汤能排毒、养颜

黄花菜排骨汤清热、去火、利尿,同时,又具有养血平肝的作用。所以,利于排出身体中多余的有害物质,进而排毒、养颜。

3、黄花菜排骨汤能美白肌肤

黄花菜中维生素A、B族维生素、维生素C的含量很丰富,同时又富含蛋白质、脂肪等成分,而这些物质能有效 的增加肌肤的营养,并能抑制黑色素的生成,能起到美白、嫩滑肌肤的功效。

4、黄花菜排骨汤能嫩滑肌肤

黄花菜中含有人体所需的多种氨基酸,其中以精氨酸和赖氨酸的含量最为丰富。而精氨酸是合成人体胶原蛋白 的主要成分,利于人体细胞的再生,预防衰老,起到排毒、养颜,嫩滑肌肤的美容功效。

黄花菜排骨汤做法:

主料:猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量

步骤:

1、排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。

2、将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加入适量盐调味即可。

黄花菜烧咸肉排骨的做法步骤图,怎么做好吃

用料

自己淹2113的咸肉 100g

新鲜5261排骨 200g

黄花菜干 80g

蒜蓉 少许4102

沙姜 少许

盐 少许

酱油1653 少许

糖 少许

白酒 少许

黄花菜烧咸肉排骨的做法

黄花菜干提前泡发,咸肉淹腌了一夜,排骨洗干净用点花生油,盐腌了下入味

热锅凉油,爆香蒜头,我习惯加点盐,这样有盐香

下咸肉爆炒有些翻白接着下排骨

排骨断生后加入酱油,糖,白酒,清水的混合酱汁

这个酱油可以按个人喜好比配份量

倒入酱汁后煮一下

加入黄花菜,焖一下,等黄花菜入味后就可以调味出锅

怎么做黄花菜排骨汤

材料

主料:干2113的黄花菜160g、硬肋5261500g

佐料:盐,4102清水。1653

做法

1.排骨洗净,干黄花版称重好,洗净入温水中稍权微浸个几10分钟到20分钟,

如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍。

2.泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,

如果不介意,也可以不打结。

3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟,

6.放入黄花,

7.小火继续再煮10~15分钟,

8.最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

小诀窍:

如何挑选干黄花:

干品金针一般颜色越亮,其二氧化硫残留量越高,残留量较低时金针会呈暗褐色,尤其是尖端部分,选购时 可依此做为参考。

干黄花菜煮汤的做法大全

黄花菜汤抄的做法大全 营养2113丰富

黄花菜5261汤的做法大全

黄花菜可以配合4102不同的食材做出美1653味可口的汤,含有不同的功效,黄花菜汤的做法大全主要介绍了黄花菜百合排骨汤、黄花菜鲫鱼汤、黄花菜豆腐瘦肉汤、黄花菜枸杞排骨汤四种。

黄花菜百合排骨汤

材料:

主料:百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆 50克

调料:姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克

做法:

1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟;

2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

3、最后加盐、白胡椒调味。

黄花菜豆腐瘦肉汤

材料:

主料:干黄花菜(即金针菜)30克,豆腐l块,猪瘦肉250克。

调料:食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料)

做法:

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;

2.与猪瘦肉一齐放入锅肉,加入适量清水,用猛火煮滚后,改用慢火继续煲1小时,

3.再放入豆腐煲滚10分钟左右,

4.下调味料,即可饮汤食豆腐和瘦内。

黄花菜炖肉汤的做法

在寒冷的冬季,62616964757a686964616fe78988e69d8331333433646464如果能够喝上一口味道鲜美,香气浓郁的肉汤是一件多么幸福的事情。肉汤的做法有很多,人们经常食用也会变得越来越挑剔了。在饮食方面更多的人会希望自己面前的美食会色香味俱全。在这里,为大家介绍的是一种不仅仅色香味俱全,而且还会有丰富营养的肉汤----黄花菜排骨汤。

黄花菜排骨汤的做法

材料

黄花菜50克排骨100克枸杞适量花生适量姜适量盐适量

做法

1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

2把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生

3把泡好的黄花菜拿几根扎一小把

4将沙煲洗干净加入少量水加入准备好的姜片,把花生米也放进去,再接着把排骨也一并放入一切就绪。

5煲汤基本要煲一个小时以上,盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖,30分钟过后关小火继续煲20分钟

6过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖,把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。

7最后加入枸杞稍稍煮2分钟,加入适量的盐。

8黄花菜枸杞排骨汤就做好了

新鲜的排骨加上劲道的黄花菜,再有足量的配料,经过小火慢炖,不一会儿那浓郁的香气就会弥漫在整个屋子之中。如果肚中有馋虫的人在这里的话肯定会被大闹五脏庙了。忍一忍,让这小火将骨头与黄花菜等一些配料之中的营养融合,让它们发挥出更大的作用,这样才不罔它们被人们如此精心的烹制。

本文标签: 黄花菜 排骨 做法

用户评价

评论内容不能为空
相关文章

Copyright © www.szhxnie.com All right reserved. 美食的做法资讯网

备案号: | | 网站地图

本站部分内容来自爱好者及互联网,版权归原作者所有,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。