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酸辣白菜的做法,这才是酸辣大白菜的家常做法,口感爽脆又多汁,下酒下饭都不错

发布日期:2021-09-14 15:17:32 来源: 编辑: 阅读: 739

大家好, 我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味

酸辣大白菜是一道营养丰富的家常菜食材和做法都比较简单吃起来口感爽脆,酸辣开胃,下酒下饭都不错。

今天就给大家分享一个酸辣大白菜的家常做法,学会这个小技巧,白菜脆爽不出汤,上桌大家抢着吃。

下面请看我们的操作:

1.准备白菜叶三到五片,我们先简单地处理一下,把白菜帮从白菜叶中间分开,然后把白菜帮斜刀切成片,切好放入盘中。

2.再把白菜叶撕成小片,接下来切一点配料。

3.蒜子一小把拍扁,然后剁成蒜末,切好放入碗中。

4.准备红干椒一把剪成段,辣椒的量可以根据自己的口味来添加。

5.青椒半个先切成条,再切成菱形片,红椒半片同样切成菱形片,和青椒放在一起用来配色。

6.接下来调一个料汁,准备一个小盆,加入食盐一勺,生抽3克,香醋5克,加一勺水淀粉,用筷子搅拌均匀,提前兑好料汁,可以减少食材在锅中的烹饪时间,避免白菜出水。

等食材准备好以后,我们开始烹饪。

7.炒锅烧热,加入一勺食用油,油烧热以后,倒入蒜末和辣椒爆香。

8.爆出香味以后加入白菜帮和青红椒。

9.开大火爆炒30秒,再下入白菜叶,继续翻炒20秒。

10.把白菜炒至8成熟时,倒入提前调好的料汁。

11.继续翻炒15秒,起锅前加入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅,然后装入盘中。

12.好了,这道简单又家常的酸辣大白菜就做好了,看起来是不是很开胃,喜欢这道菜的朋友,有时间就在家试试吧。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

本文标签: 白菜 切成 翻炒

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