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发面煎包的做法,发面煎包的做法步骤图,发面煎包怎么做好吃

发布日期:2021-01-18 16:46:14 来源: 编辑: 阅读: 2039
发面煎包的做法,发面煎包的做法步骤图,发面煎包怎么做好吃

发面煎包的做法步骤图,发面煎包怎么做好吃

1、温水bai加快速酵母和好面,du醒40分钟面就发好了。发zhi面的间隙准备肉馅dao,肉馅采用新鲜的专猪肉,葱花剁碎属,添加酱油,盐,胡椒粉等进行充分的搅拌,味道适中为宜。

2、40分钟左右面发好了,用手分成等大的几个,包成自己喜欢的大小的包子。

3、包好后盖保鲜膜醒20分钟,就把包子放进加了10克油的预热好的煎烤机里,先煎7分钟左右,再加1/2杯水(饭煲用的杯),盖盖儿; 再煮大约12分钟就好了。

5、水蒸气消失后,翻个面再煎2分钟,两面上色,美味的水煎包就完成咯。

发面水煎包的做法大全有哪些

发面水煎包的做法

原料配方(制40只) 上白32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333365653930面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克 酱油50克 绍酒15克 绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克 芝麻油15克 花生油175克

制作方法 1.将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净,剁成肉茸,放入盆中,加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻,加清水150克继续搅拌,再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲,制成馅心。

2. 将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面),中间扒窝,加入200克40~60℃热水,将酵种撒碎放进,揉成面团,用双层布盖好。约2小时后,见面团膨胀发起,将中间扒开,倒进碱水,揉至面团光滑柔润,搓成长条,摘成面剂40只,在面剂上淋上花生油(25克),拌一下,逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮,放在左手中,将馅心(20克)放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末,成生包坯。

3.把平锅置炉火上烧热,倒入花生油(50克)滑光锅面,将包子由外向里逐圆摆满。然后,加清水约500克,盖上锅盖,焖至水分基本收干,揭去盖,倒入花生油(100克),加盖转动平锅,煎约2分钟,揭盖见包子鼓起,无水气,包底金黄光亮,即成。

特点 面皮油润柔软,包底金黄脆香,馅心鲜嫩适口

做水煎包怎么发面

做水bai煎包发面做法:将面粉du(400克)放在案板上zhi(其余作扑面dao),中间扒窝,加入内200克40~60℃热水容,将酵种撒碎放进,揉成面团,用双层布盖好。约2小时后,见面团膨胀发起,将中间扒开,倒进碱水,揉至面团光滑柔润,搓成长条,摘成面剂40只,在面剂上淋上花生油(25克),拌一下,逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮,放在左手中,将馅心(20克)放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末,成生包坯。

本文标签: 发面 面皮 花生油

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