当前位置: 美食的做法资讯网> 菜谱大全> 苦瓜酿的做法,苦瓜酿的做法

苦瓜酿的做法,苦瓜酿的做法

发布日期:2021-01-18 16:20:47 来源: 编辑: 阅读: 2436
苦瓜酿的做法,苦瓜酿的做法

酿苦瓜的做法

用料

主料;苦瓜bai1根猪肉馅200克du

辅料;葱1小段姜1片生粉少许zhi植物油dao2汤匙蚝油1汤匙白专糖1茶匙

酿苦瓜的做属法

1、苦瓜一分为二,葱姜切末

2、往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉

3、把肉馅酿进去,锅烧热放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下

4、取出后,切件,上盘;进蒸锅,大火蒸制15-20分钟

5、锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入蚝油、白糖、清水各适量;煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡汁,过滤渣子,取汁备用

6、苦瓜蒸好了,取出摆盘,淋汁,上桌,开吃

苦瓜酿肉的家常做法

用料bai

主料;苦瓜1根猪肉du(瘦)100克

辅料;香油zhi5克食盐5克豆瓣酱dao8克鸡蛋专1个胡椒粉1克姜1块蒜1瓣小葱属1棵淀粉5克水淀粉1小勺番茄酱5克

1、准备好原材料。

2、苦瓜切成小段。

3、去掉瓜瓤。

4、加适量盐抓一抓,腌制一会。

5、瘦肉剁成肉末。

6、生姜、大蒜瓣、葱白切成末,葱叶部分切成葱花。

7、肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油,抓匀。

8、将调好味的肉末加入到苦瓜里。

9、开水入锅,盖上盖子蒸10分钟。

10、将蒸好的苦瓜酿肉出锅,倒掉锅里的水,烧干水汽,加入适量油烧到7成热,然后加入辣豆瓣酱、番茄酱,将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入,加入少许水淀粉,调成汁。

11、淋上汁,撒上葱花,苦瓜酿肉做好了。

12、苦瓜酿肉成品图。

苦瓜酿肉的做法,苦瓜酿肉怎么做好吃

苦瓜酿肉的做法2113

1.

绞烂的鱼肉加入1.5克的盐5261、41021克生粉、0.5克糖,抓1653匀

2.

用手摔打鱼肉约100下至鱼肉结版实带劲

3.

猪肉肥瘦比权例2:8绞烂,调入适量的盐、油、生抽、耗油、糖、生粉、少量清水用筷子搅打至起劲

4.

把搅好的鱼肉猪肉拌匀

5.

苦瓜约2厘米宽的段,挖出囊和籽

6.

把入填入苦瓜中

7.

热锅下油,烧至油冒烟把酿好的苦瓜煎香煎至两面金黄

8.

盛出装碟,入烧开的蒸锅蒸约8分钟,把瓜蒸熟

9.

原锅下油下蒜蓉爆香

10.

倒入用耗油、生抽、麻油、糖、生粉、水调成的茨汁烧滚

11.

把茨汁淋在蒸好的苦瓜酿肉上便可上菜

苦瓜酿肉怎么做啊?

菜系:四川菜2113

  5261原料:

  鲜苦瓜4102750克,去皮猪肉300克,金钩虾1653、酱回油各15克,水发香菇、面粉各答25克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,蒜瓣50克,胡椒粉、味精各1克,精盐、香油各2克,熟猪油1000克。

  制作过程:

  1、豆腐去皮切成6厘米长,2厘米见方条,共30条,冬笋切成片;

  >2、苦瓜切4厘米段去瓤,冷水煮熟去苦味后攥干水;

  3、猪肉剁成,香菇、虾切碎放入碗中,加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅,塞入黄瓜段,用湿淀粉50克封两端;

  4、熟猪油烧至六成热,放蒜瓣炸一下捞出,苦瓜入锅,待苦瓜表面炸至淡黄色捞出,竖放碗内,撤上蒜瓣,加酱油入笼蒸熟;

  5、熟猪油50克烧至七成熟,将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开,加味精、湿淀粉25克勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁,撤胡椒粉,淋香油即可。

本文标签: 苦瓜 生粉 切成

用户评价

评论内容不能为空
相关文章

Copyright © www.szhxnie.com All right reserved. 美食的做法资讯网

备案号: | | 网站地图

本站部分内容来自爱好者及互联网,版权归原作者所有,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。